Art-Dinner mit René Zimmermann
Die Galerie REINBERG lud zum Art-Dinner. Im künstlerischen Rahmen zauberte Spitzenkoch René Zimmermann ein Menü, das farblich mit den Kunstwerken harmonierte.
Das ART-Dinner in der Galerie REINBERG hat nun schon eine kleine Tradition aufzuweisen. Das Besondere: Man speist nicht im Restaurant, man tafelt inmitten der Kunst.
Im „White Cube“ der Galerie ist alles festlich gedeckt, in der Küche bereitet der Maître seine feinen Gänge zu und die Gäste dürfen rätseln: Welche Speise diente dem Koch als Anregung? Sind es die Kirschen-und-Nonnen-Bilder der Ana Vollwesen (ja, das war übrigens die Nachspeise: Eingelegte Kirschen, Mohn-Biskuit, Joghurt-Creme, Baiser)?
Und wem widmete René Zimmermann die Hühner-Ballotine mit Zuckerwurzel, Griesknödel und Brot-Misosauce? Es waren die verträumten Selbstporträts des Philippe Hérard.
Die Athenerin Vassiliki Koukou inspirierte zu Flusskrebsen, Kriecherl, Gurke, Kohlrabi und Hanföl.
René Zimmermann, Spitzenkoch aus dem Waldviertel mit reichhaltiger, internationaler Erfahrung zauberte seine Kunstwerke auf den Teller. Er ist Künstler am Herd, kreativ und konsequent in der Verwendung biologischer Lebensmittel aus der Region.
Begleitet wurden die Speisen diesmal von Weinen aus dem Kamptal.